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食用菌機械廠知識-冬菇的管理

日期:2015-12-21
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在每後的1月至2月生長的香菇即為冬菇,其出菇一般為元旦以後。這一時期是一年中最為寒冷的季節,氣溫很低,菌絲生長恢複緩慢,出菇較少,子實體生長也慢,但菇肉厚,品質好。出菇管理的中心工作是提高菇棚內的溫度,爭取多出菇,出好菇。

一、增光蓋膜增溫

冬季氣溫很低,最低氣溫可能會長時間處於5℃以下,最低時可達零下5℃以下,低於香菇發生的下限溫度。在沒有加溫設施的情況下,隻能靠自然升溫結合人為調控,以保持菇棚內較高的溫度。因此。進入冬季後,首先要把菇棚的遮蔭物拿去一部分,達到“八陽二陰”的程度,日照時間短的山區還可以全部拿去遮蔭物,讓大量的陽光透進棚內,以提高菇床溫度,在天氣晴朗時,菇棚內的溫度一般可達到18℃左右;菇棚東、南、西向的遮蔭物也應適當減少,而菇棚北麵的遮蔭物則應加厚,或掛上塑料膜,以抵禦寒冷的北風。夜晚應將薄膜蓋嚴壓牢,以防止薄膜被風吹掀,避免菇蕾受凍,有條件的菇農還可加蓋一也層薄膜或蓋上草簾等物進行保溫。

二、控製濕度

冬季氣溫低,菇木水分蒸發少,損失慢,應減少噴水或不噴水,保持菇棚內相對較低的濕度,實行偏幹管理。在有霜或冰凍的天氣,則應禁止噴水。若菇木表麵較幹燥,確需噴水增濕時,也應選擇晴天中午進行,噴水後適當風幹,即蓋嚴薄膜。

三、適當通風

冬季氣溫低,菌絲呼吸不強,子實體生長緩慢。通風次數應減少,時間應縮短。若畦床內中午的氣溫沒有超過16℃時,可隔天通風一次,時間約10-20分鍾,若氣溫在18℃以上,則必須每天在中午時通風一次。采用層架式出菇管理,因一個大棚內的菇木量多,保溫效果又好,其溫度一般會較高,通風次數也應適當增加。

四、浸水催菇

冬季氣溫低,進行浸水催蕾往往會造成不出菇或出菇慢,因此,浸水催菇最好是安排在氣溫較高的秋季進行,在菇木長滿菇蕾的時候進入冬菇管理階段。